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来自以色列的高新科技,Phresh让蔬果一直“鲜”下去

【猎云网】8月27日报道(文/竹子)

新鲜的蔬果,总是让人垂涎欲滴。明亮的色彩,微微扑鼻的清香,使人心生欢喜食欲大开。

然而,蔬果保鲜却是一个扰人的问题。技术和设施的落后,使热带果蔬产后损耗达38%以上。目前市场上有化学合成物和天然物两大类果蔬保鲜剂供选择,长期以来生产上主要采用化学合成的果蔬保鲜剂,防腐保鲜效果好,但有害物质残留量高,甚至有的出现致癌、致畸、致突变的可能。

相比之下,天然植物果蔬保鲜剂安全无毒、抗菌性强且作用范围广,但成分提取和纯化技术还有待提高。天然果蔬保鲜剂的研发也成为了近年来国内外的研究热点。

Phresh正是一家致力于天然物保鲜的创业公司。产品采用来自以色列的纳米微胶囊封装技术,从植物中提炼出有杀菌作用的精油,混合凝结成粉末制剂,通过空气挥发有机物质,针对性地消灭大肠杆菌、链霉菌、金黄色葡萄球菌等致病菌,从而延长果蔬保质期。

Phresh的作用面积为1-2平方米,每包制剂有效期是2个月。产品可以用于冰箱保鲜、常温保鲜,甚至花卉保鲜等。

创始人Amit告诉猎云(微信:ilieyun),Phresh背后的技术研发时间超过15年,并获得了多家机构认证,比如欧洲食品安全局EFSA、以色列农业部、植物保护和检疫服务PPIS等。

Amit的父亲是一位以色列商人兼投资家,跟随着父亲的脚步,Amit从小游历了不少国家,并在中国居住了11年。发现这项技术后,Amit和他在清华经管的朋友Dora一起创办了Phresh。

两人找来一些清华北大的毕业生,组建了一个20人的团队,其中11人位于北京,而技术团队则位于以色列。

“以色列土地很小,只有几百万的人口。这些家没有能力去打开海外市场,所以我们来做这件事。”

团队在今年推出了Phresh样品,并在3月上线Kickstarter进行众筹,最后收获了500多人的支持,筹到3.1万美元。众筹结束后,几家来自世界各地的分销商联系到Phresh,希望商讨进一步合作。

尽管食材保鲜是一个全球消费趋势,Amit和Dora还是决定先把市场聚焦在中国。9月20日,Phresh将上线京东众筹,价格为120元一套(外壳加3包制剂),官方售价150元。众筹完成后,产品将进行线上(网上商城)和线下(连锁零售店)销售,主要针对宿舍学生和一线城市80后群体。

“我曾经作为交换生在以色列呆了半年,Amit又是以色列人,我们希望能够借助Phresh做两国创新文化的链接纽带。”

Dora表示,9月份,Phresh将赴以色列参加中以创新投资大会空中峰会,并启动融资。

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